Recomiendan consumir aguacates a personas diabéticas

La guía más reciente de la Asociación Americana de la Diabetes enfatiza la importancia de llevar una dieta rica en grasa monoinsaturada para ayudar al control de la diabetes. En base a sus recomendaciones, las personas con diabetes ya no tienen que limitarse a una dieta de bajo contenido en carbohidratos y grasas y pueden, elegir una dieta con más grasas monoinsaturadas que incluyen a los aguacates."Ésta es una buena noticia para nuestra comunidad ya que el número de latinos que padecen de diabetes es el doble que en la población general," explica la Dra. Aliza Lifshitz, destacada profesional que ha sido una fuente de información sobre la salud para la comunidad latina durante más de 10 años a través de sus programas televisivos y radiales. "Estas nuevas recomendaciones permiten que los alimentos tradicionales favoritos como los aguacates se incluyan en la alimentación de las personas con diabetes."

Estas recomendaciones se publicaron este año en los "Principios Nutritivos Basados en Evidencia y Recomendaciones para el Tratamiento y la Prevención de la Diabetes" de la Asociación Americana de Diabetes. Específicamente, la guía recomienda que el consumo de carbohidratos y de grasa monoinsaturada debería representar el 60-70% del consumo de calorías de las personas con diabetes, y que el 15-20% debería provenir de las proteínas.

Los aguacates se encuentran entre las principales fuentes de grasa monoinsaturada de acuerdo con la guía. Además, indican que el consumo de calorías provenientes de grasas saturadas debería ser menor al 10% de las calorías totales. Lo que determina el consumo total de grasas depende del metabolismo y el peso de la persona."El aguacate es la fruta que contiene más grasas monoinsaturadas, que sabemos disminuyen la fracción mala del colesterol o LDL, que obstruye las arterias, y que aumenta la fracción buena del colesterol o HDL, que es saludable para el corazón," dijo la Dra. Aliza. "Los planes alimenticios de las personas con diabetes deberían incluir aguacates en las ensaladas, en las sopas e incluso como relleno en una deliciosa tortilla de trigo."

Aunque los aguacates son más conocidos por su grasa monoinsaturada, también contienen varios nutrientes importantes con otros beneficios para las personas con diabetes. Una investigación reciente de UCLA indica que, de todas las frutas, los aguacates de California constituyen la principal fuente de vitamina E, un antioxidante potente que neutraliza los radicales libres responsables de algunas de las complicaciones de la diabetes, como son problemas cardíacos y daños a las células nerviosas. Los aguacates de California contienen muchas sustancias nutritivas y son una parte fresca, sana y natural de una dieta saludable. Onza por onza, los aguacates de California contienen más fibra, ácido fólico, tiamina, riboflavina, niacina y magnesio que cualquier otra fruta de consumo común. No contienen ni colesterol, ni sodio y son una alternativa más saludable a las comidas tradicionales hispanas como el queso, la crema y otras entremeses y acompañantes. Para mayor información sobre nutrición e ideas para preparar comidas, visite http://www.aguacate.org/.

SUGERENCIAS NUTRITIVAS CON AGUACATE DE CALIFORNIA PARA PERSONAS CON DIABETES

1. Disfrute del guacamole con vegetales crudos o totopos (horneados, no fritos).

2. Unte aguacate en su sandwich en lugar de mayonesa. Se ahorrará 17 gramos de grasa por porción mientras aumenta su contenido nutritivo.

3. Añada a su ensalada aguacate fresco, jugo de limón, una pizca de sal y vinagre balsámico en lugar del aderezo cremoso para ensaladas. Le dará más sabor y se ahorrará 10 gramos de grasa por porción.

4. Agregue rodajas de aguacate a los tacos y a las tostadas en lugar de crema agria. Así evitará consumir 3 gramos de grasa saturada y 15 miligramos de colesterol por porción.

Fuente: PR Wire

Dieta para Diabéticos

Manejando su Dieta Diabética

La insulina ayuda a regular el nivel de azúcar o glucosa en la sangre. Una persona con diabetes no produce, o produce muy pocas cantidades de insulina para el cuerpo. El saber cuidarse en tal condición ayuda a prevenir complicaciones debidas a la diabetes. Esto puede incluir pobre circulación de sangre, entrar en coma, o hasta la pérdida de las piernas (la amputación).
El cuidado de la condición diabética incluye comer ciertos alimentos, particularmente las comidas altas en carbohidratos, o almidones, regularmente y en cantidades adecuadas. Esto previene que el nivel de azúcar en la sangre se ponga muy baja (hipoglicemia) o muy alta (hiperglicemia). Ambas condiciones (hipoglicemia o hiperglicemia) pueden ser peligrosas.
Una clave para el buen cuidado de la condición diabética es comer a la misma hora (regularmente), especialmente si el individuo usa insulina. Si usted usa insulina y no come regularmente estará tomando un riesgo de hipoglicemia. Esto puede causar mareos y puede complicarse con desmayos y hasta entrar en coma.
Además de comer a horas fijas, es importante comer la cantidad adecuada de carbohidratos. Si no come suficiente, tendrá síntomas de hipoglicemia. Si come demasiados carbohidratos tendrá síntomas de hiperglicemia. Estos síntomas se parecen a los de hipoglicemia, o sea, incluyen mareos, desmayos, y en extremo, coma.
No es difícil planificar un plan de comidas de buen sabor, que sea apetecible, y favorable a su condición. Primero, averigüe la cantidad de carbohidratos que debe comer en cada comida, y para las meriendas asegúrese de saber y cumplir con las horas en que debe comer.
Identifique los carbohidratos que puede sustituir o usar y las cantidades. Por ejemplo, si el plan sugiere tres (3) porciones de carbohidratos para la cena, puede comer:
1 taza de arroz, o11/2 taza de pasta, o2/3 taza de arroz con 1/3 taza de frijoles, o1/3 taza de arroz, 1/3 taza de frijoles, y una rebanada de pan, odos tortillas y 1/3 taza de frijoles.
No se olvide añadir especias como ajo en polvo, pimiento, culantro (cilantro), o pique (chile) para darle su sabor favorito a estas comidas.
¡Recuérdese, usted puede planificar su plan de alimentación para que esta sea nutritiva y deliciosa!
Toda sobrealimentación es perjudicial. Son nocivas las preocupaciones, la escasez de movimiento o una actividad corporal extenuante. Cualquier régimen dietético para la diabetes debe ser prescrito por el medico.
En la alimentación, es muy peligrosa la presencia de productos a base de hidratos de carbono (azúcares y sustancias farináceas). En lugar del azúcar pueden emplearse edulcorantes sintéticos (sacarina).
Un defecto en el aporte calórico es preferible a un exceso, especialmente si el diabético es obeso.
El azúcar, pasteles, golosinas, comidas dulces, miel, jaleas, mermeladas, patatas, harina, sémola,vino dulce ni licores. Se recomienda la sal especial de régimen en lugar de la sal común.
Cuanto esta permitido?
Sólo están permitidas las cantidades de hidratos de carbono determinadas por el medico.
En la comida deben evitarse las salsas, la harina y las sustancias grasas.Son muy beneficiosas las sustancias alimenticias con rico poder vitamínico (B1 y C).
En lugar de grasa animal se recomienda aceite vegetal (aceite de oliva) para cocinar - dieta mediterránea -.
Lo normal
250 gr. de hidratos de carbono, 60 gr. de grasa y 80 gr. de proteínas.
Lo que puede ser por ejemplo:
Hidratos de carbono: 200 gr. de pan blanco o integral; 200 gr. de patata cocida.
Proteínas:100 gr. de carne o 200 gr. de pescado ; 30 gr. de queso y un huevo.
Grasas: 60 gr. de mantequilla o de grasa de origen vegetal.
Que hacer con las bebidas?
Están permitidas: el agua mineral, café, té, vino puro natural, champán seco,cerveza de régimen, cognac y whisky depurados (cuanto más secos mejor).
Algunos Consejos
Comer diariamente ensalada, especialmente lechuga y pepinos frescos, con vinagre y verduras frescas. Otros alimentos permitidos son la calabaza, pomelos, setas recientes, espárragos, tomates, judías verdes, berros, puerros, col, espinacas y acelgas.

Como Cuidar tu Cuerpo

Seguir una alimentación nutritiva y bien equilibrada es una de las maneras más sencillas y eficaces de reducir el riesgo de sufrir enfermedades del corazón, cáncer y otras alteraciones de la salud.
La buena nutrición consiste en comer una variedad de alimentos, limitar el consumo de algunos y de alcohol, controlar la cantidad de alimentos y calorías que se ingieren.
Una alimentación equilibrada ayuda a reducir el riesgo cardiovascular porque reduce tanto el colesterol y la presión arterial como el peso.
Alimentos y nutrientes
Según la Asociación Americana del Corazón, una dieta saludable debe considerar los siguientes componentes:
Alimentos bajos en grasas saturadas y bajos en colesterol.
Variedad de frutas y vegetales (escoja 5 ó más porciones al día).
Variedad de productos de grano como pan, cereal, arroz y pasta, incluyendo granos integrales (escoja 6 ó más porciones al día).
Productos lácteos sin o bajos en grasa (de 2 a 4 porciones al día).
Carne magra y aves sin pellejo (escoja hasta un total de 170 grs. por día).
Pescado blanco (disfrute al menos 2 porciones de pescado asado al horno o a la parilla a la semana) o pescados azules (de profundidad), ricos en ácidos grasos Omega-3 (que disminuyen los triglicéridos y ayudan a prevenir los trombos en la sangre).
Carnes de ternera, cordero y liebre sin grasa se consumirá moderadamente.
Frijoles y chícharos (guisantes),
Nueces y semillas en cantidades limitadas.
Aceites vegetales y no saturados como los de oliva, canola, maíz, cárdamo y girasol (pero una cantidad limitada de margarinas y productos para untar hechos a base de ellos).
Tomar sólo 2 veces por semana huevos.
Reducir o evitar la ingesta de sal, que puede elevar la presión arterial en las personas sensibles a sus efectos (limitar el consumo de sodio a 2.400 mg por día, equivalente a una cucharadita de sal).

El cuerpo necesita los nutrientes para funcionar adecuadamente: hidratos de carbono, proteínas, grasas, las vitaminas y los minerales. El organismo obtiene estos nutrientes de los alimentos.
En los últimos años, la dieta de los países desarrollados ha ido cambiando, siendo la proporción de grasas mucho mayor. En general, para una dieta equilibrada, se recomienda una proporción del:
• 55-60% de hidratos de carbono
• 15-20% de proteínas
• 30% de grasas (idealmente menos del 30% total de calorías, con menos del 10% de grasas saturadas).
• Los hidratos de carbono son la principal fuente de calorías en una alimentación equilibrada. El organismo convierte los hidratos de carbono en glucosa que es un tipo de azúcar. La glucosa es usada por todas las células. La concentración de glucosa en sangre debe mantenerse dentro de estrechos límites que oscilan entre 60 y 100 mg/dl. Estos niveles aseguran su aporte a los órganos y células que no pueden usar otra fuente de energía.
• Las proteínas suministran al organismo los materiales necesarios para el crecimiento, el mantenimiento y la reparación de tejidos y músculos. Las proteínas también ayudan al organismo a elaborar hormonas. El organismo almacena la proteína sobrante en forma de grasa, la cual puede utilizarse como fuente de calorías de emergencia en caso de escasear los hidratos de carbono y las grasas.
Las proteínas están formadas por aminoácidos. Las mismas desempeñan funciones muy distintas: intervienen en reacciones químicas (enzimas), como agentes de acción hormonal entre otras.
La ingesta mínima de proteínas por parte de una persona adulta debe ser aproximadamente de 1 g/kg de peso por día, mientras que en gestantes, niños y adolescentes es de 1,5 a 2,5 g/kg/día.
• La grasa alimenticia es una parte importante de la nutrición diaria pero sólo necesitamos una pequeña cantidad para mantener el equilibrio químico del organismo. Tanto los ácidos grasos sintetizados por el hígado como los procedentes de las grasas y otros compuestos lipídicos de la dieta son insolubles en agua y el organismo tiene que formar estructuras que los lleven desde el hígado o el intestino hasta los tejidos. Para esto se constituyen agrupaciones integradas por lípidos y proteínas (lipoproteínas). Según su tamaño pueden ser: de baja densidad (LDL) o de alta densidad (HDL).
• Las vitaminas son sustancias orgánicas que se encuentran en pequeñas cantidades en plantas y animales. La mayoría no son producidas por el organismo, pero podemos obtenerlas de los alimentos naturales. Se necesitan en pequeñas dosis y actúan por presencia. Son compuestos inorgánicos que se encuentran en la naturaleza. No son producidos por el organismo, pero se obtienen de los alimentos naturales. Tienen múltiples funciones, entre ellas la reabsorción, la formación de huesos y dientes, el mecanismo de digestión entre otras.
• Los minerales son elementos químicos imprescindibles para el normal funcionamiento metabólico. El agua circula entre los distintos compartimentos corporales llevando electrolitos, que son partículas minerales en solución. Tanto los cambios internos como el equilibrio acuoso dependen de su concentración y distribución. Los minerales se clasifican acorde a la necesidad que el organismo tiene de ellos en: Macrominerales (Sodio, Potasio, Calcio, Fósforo, Magnesio y Azufre, de los que se requiere una dosis mayor de 100 mg por día) y los Microminerales (Cobre, Yodo, Hierro, Manganeso, Cromo, Cobalto, Zinc y Selenio, que se requieren en pequeñas cantidades).

¿Como controlar el Estrés?

Una vida sometida a stress es una vida en peligro. El stress es un factor predisponente a sufrir infarto cardíaco o ataque cerebral.
Sin embargo, el estrés no puede eliminarse: es una parte importantísima de nuestra vida. Para nuestro organismo el estrés es sinónimo de «cambio»: Cualquier cosa que produce un cambio en la vida o en la salud causa estrés. No importa si el cambio es bueno o es malo: los dos son estresantes.
El estrés, por lo tanto, no es perjudicial en sí mismo: causa la ansiedad que, en cantidades pequeñas, es saludable ya que motiva a hacer las cosas que se tienen que hacer.
Pero si cada cosa pequeña que nos ocurre crea ansiedad y nerviosismo, esto se va acumulando y puede terminar siendo muy nocivo para la salud.
Cambios de vida o acontecimientos críticos como el divorcio, la muerte de un familiar cercano, el despido laboral y el estado de ánimo afligido son situaciones estresantes que también deterioran el sistema vascular.
Señales de alarma del estrés
Emocionales o conductuales:

• Ansiedad• Irritabilidad• Malhumor• Malas relaciones familiares• Conducta antisocial• Depresión• Sensación de pánico• Dificultad para concentrarse• Disfunción laboral• Insomnio• Sensación de tener «algo» atascado en la garganta• «Mariposas» en el estómago• Alimentación excesiva• Beber o fumar en exceso y consumir drogas• Trastornos sexuales
Físicos• Dolores de cabeza• Diarrea o micción frecuente• Disnea• Gastritis• Indigestión• Sudoración en las manos• Tensión muscular (cuello, hombros, mandíbula...)• Disfunción eréctil

Aprenda a relajarse
Hay que asumir la existencia del estrés y poner toda la voluntad en controlarlo para evitar la ansiedad . Cuando aparecen los síntomas del estrés hay que detenerse, reflexionar y preguntarse a sí mismo: «¿Qué está produciéndome estrés? ¿Vale la pena enfadarme por esto?». Con toda seguridad será suficiente para reducir la tensión y la ansiedad.
Les recomendamos una serie de pautas, no sólo para intentar controlarlo, sino también para prevenir el estrés y sus efectos negativos:

Localice el origen: La mayoría de las personas están más pendientes del estado del tiempo o el saldo de su cuenta corriente que de la tensión de su propio cuerpo. Pero no olviden que saber qué es el estrés, reconocerlo, averiguar qué lo está desencadenando y cómo está afectando nuestro organismo, es el primer paso en su manejo y control.
Cuide su alimentación: Tabaco, café y alcohol lo potencian, por lo que es necesario limitar su consumo. La dieta tiene que ser equilibrada, rica en verduras, fruta y fibra y baja en grasas y azúcares. Coma despacio y en forma regular.
Haga ejercicio: La actividad física regular mejora su bienestar general y ayuda a prevenir el estrés y las enfermedades asociadas.
Sea Comunicativo: No guarde sus sentimientos: son una bomba de tiempo. Aquéllos que transmiten sus emociones padecen menos trastornos.
Sea optimista: Rechace los pensamientos negativos y sustitúyalos por pensamientos positivos. No es fácil hacerlo, pero no es imposible. Ser flexible y tener actitudes positivas ante la vida aumenta las defensas.
Aprenda a decir NO: Es importante no crearse más obligaciones de las necesarias. Atrévase a decir su opinión y no se sobrecargue con responsabilidades excesivas.
Relaje el cuerpo y a la mente: El fin de la relajación es disminuir la ansiedad y la tensión muscular, sobre todo en situaciones de presión. Practique ejercicios de relajación física (por ejemplo, relax, distensión muscular, masajes) y mental (meditación, oración). La distensión física alivia la presión acumulada en nuestro cuerpo y la relajación mental elimina la tensión psíquica. No pueden convivir en el mismo momento la sensación de bienestar corporal y la de estrés mental.
Ayuda médica o psicológica: Si no se encuentra bien porque el estrés le agobia y sus esfuerzos para controlarlo no dan resultado, no dude en acudir a su médico o a un psicólogo, que le ayudarán a aprender a manejar su estrés y prevenir sus efectos.

La persona que no hace ejercicio, fuma, está pasada de peso, padece de estrés y se alimenta sólo de comida rápida, es un candidato fijo para contraer la diabetes, terrible mal que una vez adquirido, permanecerá siempre. Es decir, no tiene cura alguna y sólo se pueden mitigar sus secuelas.

De ahí que los especialistas la llamen la "enfermedad silenciosa y de zonas urbanas". Muchos individuos no saben que padecen diabetes hasta que se les diagnostica, y la gran mayoría de ellos viven dependiendo de las comodidades que brindan ciudades como Lima, México, Buenos Aires, Santiago, entre otras.

De acuerdo con el jefe de Endocrinología del Hospital Dos de Mayo y presidente de la Sociedad Peruana de Endocrinología, Hugo Arbañil, el número de personas que contrae esta enfermedad crece cada día debido a los malos hábitos alimenticios y a la falta de ejercicio.

"Si una persona se alimenta de comida ´chatarra´, que puede ser muy rica en grasas, no practica deportes, no le gustan las verduras y frutas, tiene tendencia a engordar o ya es obesa, fuma y bebe alcohol, está en riesgo de contraer la diabetes y por ello debe cambiar su vida por completo, pues de lo contrario morirá", expresó.

En el contexto de la campaña por sensibilizar a la ciudadanía sobre la diabetes , el experto reveló que este mal ataca los órganos más importantes de la persona por la falta de insulina, una hormona que ayuda al cuerpo a transformar el azúcar en la sangre en energía.

No obstante, lo más grave de la enfermedad son las complicaciones en la salud de los pacientes, pues éstos son propensos a sufrir un infarto al corazón, problemas en los ojos, daño a los riñones, hipertensión, derrame cerebral, infecciones frecuentes, daños a los grandes vasos sanguíneos y los nervios, gangrena en los pies e impotencia sexual.

El endocrinólogo Arbañil informó que ocho de 100 peruanos padecería de diabetes. De esa cifra, el 70% se encuentra en las áreas urbanas y el 30% en las zonas rurales, mientras que hay una mayor prevalencia del mal entre las mujeres y las personas de ambos sexos que tienen edades entre 45 y 60 años.

Por su parte, la coordinadora de la Estrategia Sanitaria Nacional de Prevención y Control de Daños No Transmisibles, Tania López Zenteno, alertó que la diabetes es una enfermedad que ocasiona grandes gastos a los hospitales del Estado, así como a las familias de las personas que la padecen.
"Por eso se requiere reducir drásticamente el aumento de las personas enfermas de diabetes", aconsejó.

Dijo que resulta fundamental cambiar los estilos de vida, modificar nuestros hábitos de alimentación, desterrar nuestra vida sedentaria y controlar la salud. "Beber agua en vez de gaseosa, comer verduras y carne blanca por comidas con alta grasa, caminar o correr en vez de subir a las combis(autobuses) por tres cuadras", señaló.


Fuente: www.correoperu.com.pe